Desa Bangunharjo di Kapanewon Sewon, Kabupaten Bantul, dikenal sebagai salah satu sentra produksi tahu dan tempe yang masih aktif dan bertahan di tengah tantangan industri pangan lokal. Di wilayah seperti Kampung Ngoto, para perajin tempe dan tahu menjalankan usaha rumahan dengan metode tradisional yang diwariskan secara turun-temurun. Proses pembuatan tempe dilakukan secara manual, mulai dari perendaman kedelai, fermentasi, hingga pengemasan plastik, sementara tahu diproduksi melalui penggilingan, pemasakan, dan pencetakan yang teliti. Meski harga kedelai impor terus naik, para perajin tetap mempertahankan ukuran dan harga produk demi menjaga loyalitas konsumen dan kelangsungan usaha.

Selain tempe dan tahu, Bangunharjo juga memiliki potensi kerajinan kulit yang berkembang di beberapa padukuhan, meski tidak sebesar sentra Manding. Produk kulit seperti dompet, sabuk, dan tas dibuat oleh pelaku UMKM yang menggabungkan keterampilan manual dengan desain yang mengikuti tren pasar. Pemerintah desa dan komunitas lokal aktif mendorong penguatan kapasitas pelaku usaha melalui pelatihan, promosi digital, dan pengembangan Taman Kuliner sebagai ruang interaksi antara produsen dan konsumen. Dengan semangat gotong royong dan adaptasi terhadap dinamika pasar, Bangunharjo menjadi contoh desa yang mampu menjaga tradisi sekaligus membangun ekonomi kreatif berbasis komunitas.

Sumber :

https://www.detik.com/jogja/bisnis/d-7025807/dilema-perajin-tempe-tahu-di-bantul-kedelai-ngegas-tapi-tak-tega-naikkan-harga

https://bangunharjo.bantulkab.go.id/