Sentra makanan emping mlinjo di Banguntapan, Bantul, merupakan salah satu warisan kuliner khas yang tumbuh dari tradisi lokal dan semangat kewirausahaan masyarakat. Di kawasan seperti Dusun Kepuh Kulon dan Padukuhan Mutilan, warga telah lama mewarisi teknik pembuatan emping secara manual, mulai dari pengupasan biji melinjo, penjemuran, hingga proses penumbukan yang menghasilkan emping tipis dan renyah. Produsen seperti Bu Daryati dan keluarga Mbah Pujo Utomo menjadi contoh pelaku usaha yang konsisten menjaga kualitas rasa dengan tetap menggunakan metode tradisional, meski permintaan kini datang dari berbagai kota besar bahkan hingga luar negeri.

Lebih dari sekadar camilan, emping mlinjo dari Banguntapan mencerminkan ketekunan, kekompakan komunitas, dan nilai ekonomi lokal yang terus berkembang. Produksi emping melibatkan puluhan ibu rumah tangga yang mengolah bahan baku di rumah masing-masing, menciptakan ekosistem usaha yang inklusif dan berkelanjutan. Dengan cita rasa gurih dan sedikit pahit yang khas, emping mlinjo tak hanya menjadi pelengkap hidangan, tetapi juga simbol kebanggaan daerah yang mampu bersaing di pasar nasional dan internasional

Sumber :

https://jogja.tribunnews.com/2022/04/26/emping-melinjo-dari-bantul-mendunia-ini-kisah-produsen-emping-yang-berdiri-sejak-1997

https://bisnisukm.com/sentra-industri-emping-melinjo-tradisional.html