Industri geplak di Kecamatan Bantul, Kabupaten Bantul, merupakan salah satu ikon kuliner tradisional yang telah mengakar kuat dalam identitas lokal masyarakat. Geplak, yang berbahan dasar parutan kelapa dan gula (baik gula pasir maupun gula merah), dikenal dengan cita rasa manis dan warna-warni cerah yang menggoda. Produksi geplak umumnya dilakukan oleh industri rumah tangga yang tersebar di berbagai pedukuhan, menjadikannya sebagai sumber penghidupan sekaligus pelestarian budaya. Seiring waktu, permintaan pasar yang terus berkembang telah mendorong inovasi dalam bentuk, rasa, dan kemasan geplak, sehingga produk ini tidak hanya diminati secara lokal tetapi juga merambah pasar nasional.

Pemerintah Kabupaten Bantul melalui Dinas Koperasi, UKM, Perindustrian dan Perdagangan aktif mendorong pengembangan industri geplak dengan berbagai program, seperti Lomba Inovasi Produk Geplak dan bazar UMKM kreatif. Upaya ini bertujuan untuk menjaga eksistensi geplak sebagai warisan budaya tak benda Indonesia, yang telah diakui secara resmi sejak 2018. Di tengah arus modernisasi dan persaingan dengan makanan instan, geplak tetap bertahan sebagai simbol rasa, tradisi, dan kreativitas masyarakat Bantul. Industri ini tidak hanya menawarkan produk kuliner, tetapi juga menyampaikan cerita tentang ketekunan, kebersamaan, dan semangat nguri-uri budaya lokal.

Sumber : https://www.antaranews.com/berita/4114809/bantul-kenalkan-produk-kuliner-lokal-melalui-lomba-inovasi-geplak